Restaurangen
Välkommen till oss
Här lagar vi maten från grunden i vårt eget kök. Soppor, gratänger, grytor och olika biffar. Vi lagar inte bara maten utan vi kokar även egen sylt och bakar eget bröd. Våra kockar utvecklar även nya maträtter och recept.
Varje dag har vi flera maträtter att välja på från tradionella till nya spännande rätter. Det finns alltid vegetariskt såväl som soppa och sallad.
Vi som arbetar i köket på Fyrisskolan heter Senad, Erik, Mia, Sina, Rebecca, Lena, Sara, Walaa, Madde, och Therese.
Vi vill gärna veta vad du tycker om lunchen och svarar gärna på frågor.
Gott för hälsan och planeten
Maten ska gynna både hälsan och planeten. Det kräver medvetna val. Vi använder oss av ekologiska och Fairtrade-märkta livsmedel samt flera lokala leverantörer. År 2023 ska 100 procent av kommunens livsmedelsinköp vara ekologiska.
Våra salladsbord är anpassade efter säsong. Under höst och vinter serverar vi mycket rotfrukter och när vi närmar oss sommaren, mer sallad och tomat.
För att gynna klimatet minskar vi på kött och ökar mängden grönsaker, rotfrukter och baljväxter. Det kött vi använder kommer från den lokala leverantören och vi väljer alltid svensk kyckling. För att minska risken för utfiskning väljer vi fisk från hållbara bestånd.
Vi jobbar även aktivt för att minska matsvinnet för att spara på jordens resurser.
Är du i behov av behovsanpassade måltider?
Är du i behov av specialmat på grund av etiska eller medicinska skäl är du välkommen att lämna in en specialmatblankett till köket. Vi träffar dig gärna, så att vi säkerställer att du får rätt mat.
Följ oss på Instagram:
fyrisskolansrestaurang
Är du i behov av behovsanpassade måltider? hämta specialmatsblankett och läsa mer om specialmat
Vill du se maten i mobilen? hämta appen till din smartphone
Vill du äta klimatsmart? Läs mer om klimatsmarta måltider
100% ekologiskt till 2023 Så här når vi målet
Om maten och måltiderna i vår folder Läs mer om måltiderna (PDF, 818 KB)
Måltidsservice Läs mer om Måltidsservice
Länk till veckans meny:
https://maltidsservice.uppsala.se/mat-och-menyer/gymnasieskolans-meny/